Тэги архива: Французские дети едят всё

02 Авг

“Французские дети едят всё” Карен Ле Бийон #7

У каждой (дочери) даже был непременный для французских детей «amoureux» (переводится как «возлюбленный», но применительно к детям означает просто «друг» или «подружка»). Поначалу меня шокировало, что французы поощряют эти отношения – платоническую детскую игру во взрослую любовь. Часто можно было услышать, как они спрашивают: «C’est qui ton amoureux?» («Кто твой возлюбленный?»), слегка поддразнивая детей. Но постепенно я привыкла – как привыкла ко многим вещам. Теперь, придя в детский сад я уже не удивлялась, глядя, как малыш Хуго обнимает Клер или Пьер стоит на коленях перед Софи и целует ей ноги, а та хохочет.

02 Авг

“Французские дети едят всё” Карен Ле Бийон #6

Если американский ребенок проголодался, родители начинают нервничать. Детям дают что угодно, лишь бы они «не голодали». Большинство американцев готовы угостить ребенка даже чем-нибудь вредным, лишь бы не заставлять его ждать. Если же проголодается маленький француз, единственное, что он получит в ответ на свои жалобы, – обещание, что обед или ужин будут очень вкусными, и он сможет хорошо поесть. Тренировка терпения начинается с рождения. Я видела это собственными глазами на примере Марго, знакомой моего мужа. Мы позвонили ей в роддом поздравить с рождением малыша Тома. Ему было всего два дня от роду. Весь наш разговор из телефонной трубки отчетливо раздавались его отчаянные вопли.
– Бедняжка, – посочувствовала я, – как он у тебя много плачет!
– Ага, – спокойно ответила Марго, – много. А до следующего кормления еще целых два часа!

02 Авг

“Французские дети едят всё” Карен Ле Бийон #5

Опять французский подход: они считают, что в отношении еды нужно проявлять сдержанность. Французы редко позволяют себе лакомства, только по особым случаям, и по-настоящему смакуют их. Едят только в положенное время и только за столом. Американцы нарушают все французские правила питания и совершенно не умеют себя сдерживать.

02 Авг

“Французские дети едят всё” Карен Ле Бийон #4

В одном из самых интересных своих исследований Фишлер показывал французам и американцам картинку с изображением шоколадного торта и просил назвать первое слово, которое приходит им в голову. Американцы чаще всего отвечали: «чувство вины». Французы – «праздник».

02 Авг

“Французские дети едят всё” Карен Ле Бийон #3

– Думаю, мне было бы полезно узнать, чему французов учат в детстве. Может быть, расскажете о самых важных правилах питания, которым учат детей во Франции? – робко попросила я.
Мой вопрос привлек общее внимание.
– Мы учим детей тому, что еда – это удовольствие, – ответила Сильви.
– Учим говорить о еде, – добавил Хуго.
– Правильно вести себя за столом и наслаждаться хорошей едой с родными и друзьями, – дополнил Оливье.
– Это часть французской культуры, – вмешался кто-то еще, – дети должны научиться хорошо есть! – и все одобрительно кивнули.

02 Авг

“Французские дети едят всё” Карен Ле Бийон #2

– В моей стране почти никого не интересует «высокая кухня». Почему французы так одержимы гастрономическими изысками?
– Это не одержимость, мы просто получаем удовольствие! – рассмеялась она в ответ.
– «Высокая кухня» давно стала общим достоянием, – добавила Сильви, услышав наш разговор. – После Французской революции аристократы потеряли монополию на лучшую кухню и лучших поваров. Французская гастрономическая культура стала доступна всем.
– У революции были еще и экономические последствия, – вмешался Хуго. – Париж стал первым городом в Европе, где у среднего класса хватало средств, чтобы ходить в рестораны. Повара перестали зависеть от покровителей-аристократов и начали открывать свои рестораны, им пришлось соревноваться друг с другом за клиентов и репутацию. Французской кухней мы обязаны капитализму и конкуренции, из-за них все стали питаться лучше!
– На самом деле всем этим мы обязаны религии, – возразила Сильви. – В католических странах люди всегда больше интересовались едой. Французская кухня – она как причастие, только не в церкви. Это ритуал, церемония.

28 Июл

«Французские дети едят всё» Карен Ле Бийон

Читаю книгу "Французские дети едят всё" Карен Ле Бийон и понимаю, как далеко нам до цивилизованной Европы. Люди не садятся за стол, если не застелена скатерть, а некоторые "славяне" с лопаты блины подают.