Тэги архива: Грузия

29 Май

Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
20.05.2013
Завтракать не хотелось, а стол ломился от еды. На такси (2 лари) и в 9ть уже поехали на Телави. Перед выездом водитель сделал социально полезную работу - развез людей и школьников в школу. Не знаю, платят ли ему за это, но денег он не брал с людей. До Телави - 90км, дорога хорошая, но маршрутка останавливается часто и проезжает этот путь за 2.5 часа. Цена билета - 6 лари. Место в маршрутке желательно заказывать, но в понедельник людей в Лагодехи садилось немного. К 12 часам мы уже были в рекомендованном гостевом доме, пересев с маршрутки в такси за 2 лари. Гостевой дом расположен в самом центре старого города: комнаты уютные, чистые, красивый сад. Проживание - 20 лари, ужин - 10, завтрак - 5 лари (все цены - с человека). В самом городе сделали большой ремонт, только внутри замка еще ведутся строительные работы.
Телави
Интересно было посмотреть на платан 900 летний, восстановленные центральные улицы.
Телави, платан 900 лет
Странными и запутывающими нам показались указатели - через 100 метров замок, прошел - следующий указатель - до замка 300 метров, все это по кругу, а замок в середине. Вверх по улице от нашего гостевого дома построили красивый парк со смотровыми площадками и аттракционами для детей. Есть даже памятник Лесе Украинке.
21.05.2013
Пару слов о «гостевом доме Это». Не смотря на то, что не все отзывы об этом доме были положительными, нам рекомендовали его в гостевом доме в Сигнахи. Обе хозяйки дружат и знают друг друга виртуально, общались только по телефону. Мне показалось, что Это меньше увлечена помощью туристам. Туристу нужно давать возможность выбора в зависимости от средств, которые он может потратить, даже если этот варианты не принесет никакой выгоды. Иначе возникает ощущение, что тебя обманывают. Возможно, это связано с языковым барьером: на английском она говорит на начальном уровне, русский только понимает. Странным для меня является практика включения WiFi по запросу и выключение его на ночь. Неужели интернет почасовый? Несмотря на все замечания могу рекомендовать этот гостевой дом.
Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Контакты гостевого дома: «Guesthouse Eto Jajanidze», Elene Akhvleiani №27, Telavi, Грузия, телефон: 599-78-20-50, email: familyhoteleto@yahoo.com
Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Сегодня хозяйка нашла нам водителя с машиной (соседа) и за 30 лари он обещает нам показать окрестности Телави. Первым пунктом посетили монастырь Некреси. На верху находятся комплекс: храм Пресвятой Девы VIII-го века, башня XV-го века ,храм IV-го века, как написано, является древнейшим христианским памятником в стране.
Вид на Алазанскую долину с монастыря Некреси:
Алазанская долина, монастырь Некреси
Подъем к комплексу очень крутой, пешком не рекомендую, маршрутка собирает людей и за 1 лари довозит наверх, ждет и возвращается вниз. В комплексе Некреси находится одна из самых старых христианских церквей, в свое время этот город имел важное социально-политическое значение. Можно увидеть монастырское винохранилище - марани.
Буквально рядом - архитектурный памятник XVI века - монастырский комплекс Греми. Бывшая Столица Кахетии, именно здесь короли чеканили деньги. В Греми сделали реконструкцию, при этом сохранив старинные постройки и артефакты.
монастырский комплекс Греми
В 2007 году памятники Греми были предложены для включения в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Подъезжаем к сердцу Алазанской долины - поселку Цинандали. В этом городке выращивает виноград и создает вино, чачу старинным способом обычный крестьянин, о котором писал Нью-Йорк Таймс - Vazha Nikolaishvili. По 5 лари дегустация белого вина и красного Саперави. Если собираетесь туда поехать, то в Цинандали Вам точно подскажут. Комната дегустации:
комната дегустации Vazha Nikolaishvili
По 8 лари за литр покупаем 2 литра и едем в дом-музей Александра Чавчавадзе с прекрасным парком (2 лари вход).
С 1830 года Александр Чавчавадзе начал декоративную застройку парка возле дворца, который по своей эстетической и декоративной значимости не уступает английским паркам Ричмонда и Киу (его автор немецкий архитектор-пейзажист Арнольд Регель). Там же могут провести дегустацию вина за деньги – но нам на сегодня хватит!

Контактная информация:Тел.: (+995 250) 7 17 51, Адрес: 2217, Грузия, Телавский район, село Цинандали

Существует две дороги в Тбилиси из Телави. На такси прямая дорога через перевал - 40 лари с машины и на маршрутке: вокруг гор - 6 лари с человека. К сожалению, мы не смогли найти попутчиков и поехали на Тбилиси в 16:15. Дорога заняла 2 часа, вечером мы поужинали в «Хенкали Хауз», чтобы «закрыть тему хачапури». На ужин у нас был хачапури по аджарски (с яйцом всередине) - 7 лари, тушеная телятина -7 лари, салат из помидоров и огурцов в ореховом соусе - 6 лари, картошка в чесночном соусе в горшочке (6 лари), пиво (2 лари), тархун. Итого: 33 лари с чаевыми (4 лари).

Читать дальше - Кутаиси, заповедник Сатаплия, пещера "Прометея", монастырь Гелати, монастырь Моцамета часть 5я

Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

25 Май

Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
18.05.2013
Лежим в кровати после плотного обеда и графина белого вина. Мы в Сигнахи. Утром выехали со стоянки рядом со станцией «Самгори» в Сагареджо за 3 лари с человека. Местный житель рассказал, на какой остановке выйти и сколько стоит проезд.
Сихнахи
По прибытии нас сразу «зацепил» таксист в надежде отвезти до Давидо-Гареджийского монастырского комплекса за 60 лари (как сказал водитель маршрутки), но я знал, что цена за машину 40 лари. Нужно искать попутчиков, и нам повезло, мы как раз увидели троих ребят, подскочили к ним и помогли сбить цену до 40 лари за 5х (8 лари с человека). Дорога до Давида Гареджи начинается с асфальта, а заканчивается грунтовкой, протяженность 55 км, доехали за 1.5 часа. Спасибо, "волге" - в ней 5ть человек чувствовало себя более-менее комфортно. Машины подвозят туристов к монастырю, рядом проходит дорога вверх. За 2 часа можно подняться на гребень горы (по нему проходит граница с Азейбаржаном), пройтись по проложенной дорожке, посмотреть кельи, места молитв с поврежденной мозаикой и росписями. Перед спуском, возле места казни 6ти тысяч монахов, расположен пограничный пост Грузии. Такси вернулось к трассе, мы расстались с ребятами из Польши и стали ждать маршрутку до поселка Сигнахи.
Сихнахи
Как оказалось, этот поселок расположен в горах, и многие маршрутки проезжают у подножья через поселок Цнори, откуда ездит такси за 1 лари. Никто об этом не говорит, но 1 лари - это стоимость такси с одного человека при заполнении 4мя пассажирами. Хорошо, что я позвонил в гостевой дом, забронировал номер (40 лари за двоих) и договорился, что нас встретят. Слушающий на русском блатные песни таксист прикинулся, что не знает русского и запросил 8 лари! После разборок и помощи хозяев гостевого дома мы сошлись на 4х. Наш гостевой дом оказался уютным и гостеприимным, мы сразу заказали ужин (10 лари с человека) и завтрак (5 лари), нас угостили вином, чачей и закуской бесплатно. Подкрепившись, пошли гулять по поселку. Все достопримечательности расположены в одном районе, вокруг горы, везде можно входить, проходить по каменной стене, наслаждаться видом Алазанской долины и опоясывающих ее гор. Плотно отужинав домашней грузинской кухни, мы завершили полный впечатлений день.

Контакты гостевого дома: «Nato & Lado Guesthouse», Pirosmani St 5, Sighnaghi, Грузия, телефон: +599-21-29-88, email: natolado@gmail.com

Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

Читать дальше - Лаходехи, национальный парк часть 3я

25 Май

Тбилиси, Мцхета, Джвари часть 1я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

Тбилиси, Мцхета, Джвари часть 1я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Эта поездка должна была случиться в августе 2008 года. Тогда, из-за войны, мы сдали билеты…
15.05.2013
Прошли таможенный контроль, зарегистрировались на рейс. В багаж отдали сумку незнакомца - передачу для неизвестного нам человека, а в нашу сумку добавили бьющееся вещи какой-то женщины. Случалось в Венгрии перевозить сигареты через границу, теперь - в Грузию – главное, чтобы не контрабанду. Скоро посадка на рейс в новом (уютный, европейский) терминале аэропорта Жуляны. Немного задерживали рейс, но в Кутаиси прилетели вовремя.
В 13:36 сели в маршрутку за 20 лари с человека, по пути обменялись (курс 1доллар = 16.3 лари), водитель у нас Савелий - человек, которого мы искали, но который нашелся сам. Судьба. Он отличный водитель и рассказчик. Грузины так любят свою страну, что вино у них самое лучшее, поворот самый длинный и т.п. Савелий остановился в проверенном кафе, мы заказали хачапури, харчо, водитель докупил нам вина и салатов. За двоих заплатили 12 лари.
К 19ти мы были в Тбилиси, пополнили телефон на 6 лари, купи карточку метро (2 лари) + 8 лари на карточку. Стоимость одной поездки в метро - 1 лари. Говорят, что оплаченный проезд действителен для пересадки на любые виды транспорта в течение 2х часов - не проверяли. Обосновались у хоста, найденного на Airbnb и проверенного друзьями (все согласно нашему плану поездки) и вышли погулять за бутылочкой боржоми и соком (4.80 лари).
Из интересного: со слов Савелия, почти все мужчины изменяют женам, но семья и жена всегда остается для мужчины на первом месте. В метро двери открываются раньше, чем останавливается поезд, а люди не спешат выпускать из вагона, предпочитая сразу заходить. Вообще, с информацией в метро очень сложно, реальнее задавать вопросы полиции, коих в метро много. Особое отношение у грузин к женщинам. Без ее согласия никто к ней не прикоснется, но ходить и заглядывать в глаза свободной женщины грузин будет целыми днями. Ухаживать они умеют, а после свадьбы - в бой - грузины очень любят детей, рожают их много.

16.05.2013
Утром на метро - в центр. Даже не имея карты можно легко сориентироваться: вниз - к реке, вверх - к замкам и монастырям. Часиков за 4ре мы обошли город, используя фуникулер и ноги. Съели вкусное мороженное в кафе «Luca Polare» (адрес: Leselidze 34) - один шарик - 2.30 лари. Мясные лаваши из киоска стоили чуть дороже 1 лари. Лимонад, тархун по 1.2 лари. Таким образом, мы медленным шагом добрались до дома Зала (нашего хоста), посмотрев центральные улицы и даже зоопарк. Решили вернуться домой, чтобы отдохнуть и вечером выбраться на ужин в город, но начался дождь, появился Заал и пригласил на ужин, который будет готовить его мама. Ира пошла в кухню помогать ей и учиться готовить хачапури.
Тбилиси, Мцхета, Джвари часть 1я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
17.05.2013
Вчера отлично посидели за столом с хозяевами: поужинали хачапури, лобио, курицу в приправах, выпили чачи и легкого домашнего вина. Наслушались о том, что очень трудно даже грузину найти настоящие хинкали, чванчхару, хорошее вино. Я выпил 5 рюмок вина и на утро чувствовал себя отлично.
чебуречная в Тбилиси Утром, перед поездкой в Мцхету, мы зашли в чебуречную (адрес: Grishashvili st. 8, сразу за серными банями) и позавтракали хачапури (6 лари), чебуреком (2.5 лари), пивом (2 лари) и тархуном (13.60 лари за все). Ближайшая станция метро «Площадь свободы», и мы спешили к ней до начала гей-парада, но весь центр уже был оцеплен полицией. Буквально вчера хоронили солдат, погибших в Афганистане, добавьте сюда мачизм и религиозность Грузии, многим грузинам такой парад казался лишним: молодые ребята искали пути применения своим кулакам, старшие - устраивали митинг. Подошли к площади, спрашиваю у полицейского: пройти можно, а он указывает путь на пустую площадь, которая готова принять геев страны и спрашивает: "Туда хотите?". Схватил жену за руку и не отпускал, бегом обходить площадь улочками. Говорят, 17 человек побили (3 полицейских). Со станции «Дидубе» за 1 лари с человека легко доехать до Мцхеты на маршрутке.
Джвари
На конечной остановке в маршрутке с нами оказались немец и француз. Водитель предложил за 20 лари машину, чтобы съездить на гору в монастырь Джвари, откуда открывается вид на слияния двух рек - Куры и Арагви. Вышло по 5 лари с человека, что вполне приемлемо. После Джвари водитель привез нас в центр Мцхеты, мы продолжили нашу прогулку пешком и за 1 лари вернулись в Тбилиси. По информации wikitravel на Киевской улице расположены хорошие бани, но на самом деле, даже сам вид здания было ужасным и сероводородных источников видно не было. Решили пообедать в «Хинкали хаус» (адрес: 37 Shota Rustaveli Ave, на углу площади роз), а после обеда посетить бани в центре. Обед вышел отменным: хинкали с мясом (2 шт), грибами, сыром (2 шт), баклажаны с ореховым соусом, колбаски с гранатом (абхазура) и пол-литра Саперави (5 лари). Откровенно порадовало вино, чувствовалось, что оно не обладало желаемой плотностью, но вкус был отменным, никакой сухости, неприятного послевкусия, легкий аромат. За все это - 25 лари с чаевыми. Желудки наполнили - можно и в баню.
Бани номер 5 в Тбилиси
Читали, что баня №5 1929 года очень приличного качества. Нам не хотелось идти по одному в раздельные мужские и женские общие бани, решили взять на час приват-рум. Цена завышена, но качество и антураж тех денег стоили (со скидкой - 70 лари). Наша банщица спросила, откуда мы, а когда услышала, что из Украины, то стала спрашивать хоть про кусочек сала. Пришлось съездить домой, зато как эта женщина радовалась этому подарку с родины.

Тбилиси, Мцхета, Джвари часть 1я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

Вопрос: Какие улицы в Тбилиси хорошие и интересные, чтобы посмотреть?
Ответ: Весь центр стоит посмотреть, особенно проспект Руставелли, ул. Лесеидзе, район бань. Но самые интересные места можно найти свернув на любую улицу старого города.

Читать дальше - Сагареджо, Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, Сигнахи часть 2я

Тбилиси, Мцхета, Джвари часть 1я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

25 Май

Лагодехи, национальный парк Лагодехи часть 3я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

Лагодехи, национальный парк Лагодехи часть 3я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
19.05.2013
Ночью прошел дождь, горы окутал туман, но уже к завтраку птички запели, слегка потеплело, туман сошел с гор вниз и растворился. Хозяева едут вниз в Цнори, обещали завезти нас на маршрутку в Лагодехи. У хозяев гостевого дома мы купили 2 литра вина (+ пол литра бесплатно) за 10 лари (5 лари литр). В выходные дни в Грузии существует проблема с маршрутками, и хозяева сразу предупредили, что если не сможем уехать, то такси в Лагодехи будет стоить 20 лари. После получаса ожидания нашлась местная попутчица и машина за 15 лари (по 5 лари с человека, при стоимости маршрутки - 3 лари). В Лагодехи нас интересовал национальный парк, к нему можно доехать от автостанции за 3 лари . В информационном центре нам показали видео фильм о парках Грузии, дали карту с маршрутами и вызвали хозяйку с машиной из гостевого дома. Стоимость - 20 лари, обед - 10 лари, завтрак - тоже 10 с человека! Завтрак дороже, чем везде, но еды не меньше, чем на обед. Выпили чай с хозяйкой, она дала нам зонтик, за что ей отдельное спасибо. Тучи сгущались над горами, прошли к трассе, чтобы найти такси к началу пешего маршрута к большому водопаду. Вот именно тогда мы встретили Тармази. Он сразу сказал, что довезет за 8 лари, сторговались на 6ти. По пути я завел свой стандартный разговор о вине. Слушай - сказал Тармази - тебе сколько лет? Ты шашлык настоящий никогда не ел! Вот мой номер телефона - спуститесь с гор, звони - вина выпьем, шашлык сделаю. Вот, удача!
Лагодехи, национальный парк Лагодехи часть 3я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
В начале маршрута в Лагодехский Национальный парк нас встречал лесник с бумажным бланком, куда записал фамилию туриста и информацию о том, откуда мы узнали о заповеднике. Маршрут к большому водопаду (40 метров высота) проходит рядом с руслом горной реки. Протяженность маршрута: 6.8 км в одну сторону. Перепад высот с 811 метров до 1323 метров над уровнем моря. Начало маршрута на окраине поселка Gurgeniani. В основном это камни, лес, три моста, сделанных из деревьев.
лагодехи
Весь маршрут отмечен маркерами красного и белого цвета.
лагодехи
Сложность маршрута - средняя.
Существует еще два маршрута в парке:на маленький водопад 4.8 км и 3х дневный маршрут к красивому озеру Kbala Kbel. Последний маршрут самый интересный: его можно прости на лошадях и увидеть диких животных.
Лагодехи, национальный парк Лагодехи часть 3я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)
Дважды нас заливал дождь, но так же быстро мы просыхали. До водопада дошли за 2.5 часа, обратно - 1.5.
На выходе из парка позвонили Тармази, он приехал и мы отправились за покупкой вина и свежего мяса. Тармази привез нас в дом к людям, у которых он сам берет вино, нам показали погреб с зарытыми огромными кувшинами, рядом стоял чачагонный аппарат и разлитое в бутыли вино. Сколько заплатил Тармази за вино, я не знаю. При нас налили вина, дали попробовать. Чуть дальше, в центре города, в пекарне купили лаваш, в другом магазине, организовалась мясная лавка с холодильником, пнем, топорами, ножами и калькулятором. Под вечер выходного дня сложно купить хорошее мясо, но Тармази выбрал кусок, на месте его разделали на куски. За 1.5 кг мяса я заплатил 15 лари. Тармази предложил поехать в ресторан его родственника, где уже есть уголь, овощи и соус для шашлыка. Ресторан расположился возле реки, с помощью водяной мельницы полностью обеспечивал электроэнергией. На свежем воздухе под деревьями организованы столы и лавочки. Хозяева ресторана быстро сделали шашлык, салат и мы ели, пили за Грузию и Тармази. Жаль только, что Тармази не пил и почти сразу уехал по делам, оставив нас с 2.5 литрами вина, но обещал вернуться через час, чтобы отвезти домой и уже там распить еще литровую бутылку уже втроем. Начался дождь, мы запрятались под навес, прошло 2 часа, Тармази все не было. Мы ему позвонили - он задерживался, рекомендовал нам ехать домой. Хозяева ресторана вызвали такси (5 лари), мы рассчитались за прием с ними (5 лари) и к 20ти приехали на в гостевой дом, к заказанному ужину. Каково же было наше удивление, когда за столом мы увидели француза, с которым делили такси в Мцхете. Пошли тосты за Францию, продолжились за Грузию, разговоры, вино, припасенное на подарки сало.
Хух, я никогда столько не пил...

Контакты гостевого дома: «Guesthouse Vashlovani», Vashlovani №92, Lagodehki, Грузия, телефон: (+995)-555-55-72-02, (+995)-597-18-54-67, email: Iakuna01@gmail.com

Вопрос: Сколько стоит на такси добраться от Лагодехи до Тбилиси?
Ответ: Лучше воспользоваться прямой маршруткой, так как такси будет стоить не дешевле 80ти лари. Можно торговаться с таксистами.

Читать дальше - Телави, монастырь Некреси, монастырь Греми, Цинандали, дом-музей Александра Чавчавадзе часть 4я
Лагодехи, национальный парк Лагодехи часть 3я (Грузия 15.05.2013-23.05.2013)

24 Май

Кулинария Грузии (из поездки 15.05.2013-23.05.2013)

Кулинария Грузии
Кахетии шашлык жарят на углях от веток винограда. Они продаются в супермаркетах, как у нас угли – только пучками. Говорят, что ветвей надо не меньше 4 кг. Готовый шашлык снимают с шампуров, выкладывают на тарелку. Сверху посыпают нарезанный кольцами фиолетовый лук, который мы называем «ялтинским». Рядом с мясом наливают грузинский томатный соус сацебели, приготовленный на основе орехов и фруктов. Цена свинины с салом – 10 лари (50 грн).
Кулинария Грузии
В гостевых домах за 10 лари на человека предлагают отличный обед с вином. Харчо, мясное блюдо, разные салаты из свежих овощей, картофель, обязательно – сыр сулугуни. Сулугуни имеет чистый кисломолочный вкус и запах, продается разной солености. Цена от 6 до 8 лари за 1 кг. К ужину подают вино, завтрак стоит 5 лари - тоже сытный,но без вина.
Обязательные блюда в Грузии – хачапури «по аджарски» (в самом центре выкладывают сырое яйцо и кусочки масла, цена в ресторанах от 6 лари) и хинкали (мешочки из теста с разнообразной начинкой – мясной, сырной, грибной и т.п.). Цена одного хинкали – 0,70 лари за штуку (в ресторане). При приготовлении теста для хинкали не используются яйца, а только мука, соль и вода. Едят хинкали, обычно, руками, откусывают верхушку, выпивают бульон, затем съедают. С первого раза не получится.
Кулинария Грузии
Кулинария Грузии
Всем очень нравится блюдо из баклажанов, главный секрет приготовление которого, соус из перетертых орехов. Цена от 5 лари. Вкусный картофель, в чесночном соусе, запеченный в горшочке за 6 лари в ресторане.
Чурчхла (груз. ჩურჩხელა) — распространенное грузинское национальное лакомство. Готовят из нанизанных на нитку орехов в загущённом мукой виноградном соке. Сами грузины сознаются, что настоящую чурчхелу найти сложно - используют красители, много муки, только не виноградный сок. Цена чурчхелы - 2 лари, бывают дороже, если сок из винограда Саперави (10 лари). У подножья монастыря Некреси можно купить чурчхелу, которую варят монахи - уверяют, что настоящая (цена - 2 лари).
Bon Appétit!
Кулинария Грузии
Кулинария Грузии

24 Май

Домашнее вино Грузии (из поездки 15.05.2013-23.05.2013)

Домашнее вино Грузии
Домашнее вино Грузии
В Грузию не стоит ехать в ожидании вина Gewürztraminer с изысканным ароматом. Тарт в селах Франции придумали, чтобы экономичнее использовать тепло печи, а традиционная паста карбонара в Италии делалась из самой простой соленой некопченой свиной щековины – не бекона или панчетты. За изысканной кухней надо ходить в рестораны с Мишленовскими звездами. Так и вино в Грузии. Хотите деревенского самодельного вина? – пробуйте. Пусть в нем нет ярких запахов и вкус далек от Pinot Noir, но даже после литра – не болит голова, нет сухости во рту. Оно легко пьется. Его уникальность в простоте, интересной истории и особой технологии производства, еще сохранившейся в тоже Кахетии. Грузины не следят за "повышением градусом" или смешиванием вин - за ужином пьют чачу (самогон из гроздей винограда вместе с гребнями и отжимкой), белое и красное вино. Проверено на себе :) .
квеври Грузия – древнейший производитель вина, что подтверждается найденными виноградными косточками возраста 7000 лет, а так же сосудами для вина. Для выдержки и хранения вина грузины используют «квеври» - зарытые глубоко в землю, большие глиняные сосуды.
Как говорят в Грузии – так делают только у них. Виноградное сусло вместе с мезгой (кожурой и ветками) сливали в квеври для ферментации на натуральных дрожжах. Для герметичности каждый квеври закрывается крышкой и выдерживается не менее 3-6 месяцев. За это время перебродившее вино поднимается вверх, а все остальное оседает на дно. Мезга добавляет танинов вину, специфический фруктовый аромат, чайный цвет. Некоторые квери могут оставаться под землей и 50 лет, но, по моим наблюдениям, в селе вино пьют молодым. Для изготовления марочных вин, используется сок-самотек. На фотографии слева - квеври в древнем монастыре.
Основу всех вин в Кахетии составляют вина из красного винограда сорта Саперави и белого Ркацители. А вообще в самой Грузии больше 500 сортов винограда! Разные названия вин зависят от террура (совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности), если саперави собирали около села Мукузани – вино Мукузани (მუკუზანი), например.

В поселке Цинандали проживает фермер Vazha Nikolaishvili, о котором писали в “New York Times” – оригинальная статья. Вырезку из этой газеты показывают всем гостям, дегустацию проводят в том же помещении, что и 2 года назад. Цена дегустации – 6 лари. Нам понравилось полусладкое саперави. Вино можно купить – цена 5 лари за 1 литр.
Уникальной лозе на фотографии внизу – 150 лет, она еще плодоносит.

150ти летняя лоза винограда

Если вам повезет, как нам, то вы можете познакомиться с местными людьми, которые покажут частные винодельни, квеври в домашних подвалах, где всегда расскажут о вине, все покажут и дадут попробовать.
В гостевых домах предлагают купить домашнее вино собственного приготовления, которое вы пьете на ужин. Цена - 5 лари за 1 литр. Наливают больше в подарок.
В ресторане мы пили отличный домашний саперави по цене 5 лари за 0.5 литра.
Домашнее вино Грузии
Домашнее вино Грузии

12 Май

План поездки в Грузию (15.05.2013-23.05.2013)


Наступил наш черед побывать в Грузии и ощутить на себе гостеприимство этой страны.
Примерный план поездки:
15.05.2013 Вылет Wizzair из Киева 10:05 → 13:20 прилет в Кутаиси.
Переезд в Тбилиси на автобусе (такси) - 10 (20) лари.
Три ночи ночуем у Заала и его семьи - проверенное гостеприимное место - The Special Place To Stay, welcome! найденное на airbnb.com
15.05.2013 - 17.05.2013 осматриваем Тбилиси и прилегающие достопримечательности.
18.05.2013 - 21.05.2013 4ре дня выделяем поездке по Кахетии без точного плана проживания с посещением виноделен (если таковые будут) и Телави, Сигнахи, Лагодехи, Сагареджо, возвращение 21го на ночевку в Тбилиси. Если желание посетить Национальный парк Лагодехи.
пример путешествия по Кахетии
22.05.2013 выезжаем в Кутаиси, ночуем в проверенном хостеле у Георгия - Кутаиси Хостел примерно 200 грн за ночь
23.04.2013 вылет в Киев в 13:50 → 15:05